ホットケーキミックスを使って発酵なしで作れる抹茶コロネのご紹介！ホットケーキミックスならではのサクサクな生地に手作りの抹茶カスタードが相性抜群の一品です♪
材料 (4個分)
ホットケーキミックス … 200g
抹茶 … 大さじ1
牛乳 … 90cc
溶かしバター(無塩) … 10g
抹茶カスタード
卵 … 1個
砂糖 … 大さじ1
薄力粉 … 大さじ2
抹茶 … 小さじ1
牛乳 … 120cc
ホワイトチョコレート … 30g
ぬる用
牛乳 … 適量
手順
1. 【抹茶カスタード】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。薄力粉、抹茶をふるって加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらその都度混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。
2. 再びラップをせずに600Wのレンジで40秒〜1分ほど加熱し、取り出して混ぜる。ホワイトチョコレートを割り入れ、溶けるまで混ぜる。粗熱をとり、表面に密着するようにラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やす。
ポイント: とろみが付いていない場合は追加で20秒ずつ加熱して様子をみてください。
3. 10×13cmに切った牛乳パックを円錐状に丸めてホッチキスで止め、アルミホイルで包む。同様に計4個作る(型)。
ポイント: オーブンを180℃に予熱しましょう！
4. 【コロネ生地】ボウルにホットケーキミックス、抹茶を入れて混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えてひとまとめになるまでこねる。4等分にする。
ポイント: 生地がまとまらない場合は牛乳を小さじ1ずつ加えて調整してください。
5. 生地を右側に行くにつれて細くなるように40〜45cmほどまで伸ばす。型の下から上へ少し隙間を空けて巻きつけ、巻き終わりをしっかりとめる。
6. 天板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、ハケで牛乳をぬる。牛乳パックを外す。
ポイント: 牛乳パックは加熱前に必ず外しましょう！
7. 180℃に予熱したオーブンで少し焼き色がつくまで10〜12分ほど焼き、冷ます。
8. 抹茶カスタードを混ぜてほぐす。しぼり袋に入れ、コロネ生地に等分にしぼる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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