2024年6月30日

「タマネギぐるりこ」を使用したパンが好評につき「考えた人すごいわ」6店舗にて販売

「かくれフードロス」問題の解決に貢献

6月21日(金)に消費者庁や農林水産省などから発表された推計(※)によると、2022年度の食品ロス発生量(推計)は、前年度から51万トン削減。過去最少の472万トンとなった。

一方で、経済損失は約4兆円あり、一般的な「食品ロス」に含まれない「かくれフードロス」は約2,000万トンあると言われている。ASTRA FOOD PLANでは、食品廃棄の課題を抱える事業者や生産者、食品メーカーと連携して「かくれフードロス」の削減を行い、循環型フードサイクルの構築を目指している。

かくれフードロスの貢献にもつながる「オニオンスープブレッド」を、チェックしてみて。

考えた人すごいわ公式サイト：https://sugoi-bread.com/

(※)令和4年度の事業系食品ロス量が削減目標を達成！

食品由来の廃棄物等2,402万トンうち可食部分と考えられる量523万トン※いわゆる「食品ロス」(令和3年)

(丸本チャ子)

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