豚汁がおいしくなるある食材がSNSで話題に……

　2024年4月に、SNSで「うま味が爆発」「とんでもなくおいしくなる」「X（旧ツイッター）に求めているのはこういう情報」と、身近なある食材を豚汁に入れるレシピが話題になっていました。一体どんな食材でしょうか……。

切り干し大根を入れておいしさ倍増

　SNSで話題になっているのは、豚汁に切り干し大根を入れる食べ方。実際に味噌（みそ）汁や豚汁に切り干し大根を入れた人からは、「普通の大根を入れるより、何倍もおいしくなる」「出汁のうま味が増える感じがする！」と大好評でした。

　実は日本を代表する味噌メーカー・マルコメの公式サイトでも「切り干し大根のみそ汁」というレシピが公開されているなど、切り干し大根×味噌汁は知る人ぞ知る人気の活用術。作り方はとっても簡単で、まずは切り干し大根を水で洗ってざく切りに。鍋に入れて水を吸わせながら煮て、味噌を入れたら完成です。

　豚汁の場合は、肉や野菜などの具材を炒める時に、一緒にざく切りにした切り干し大根をごま油で炒めるとGood！　冷凍の根菜などを常備していれば、豚バラ肉や豚小間があればササッと時短で作れますよ！大根を切り干し大根に置き換えるだけなので、お好きな具材でやってみてくださいね。

切り干し大根のイメージ

配信： LASISA