ライスペーパーで作る「タコス」のレシピ

調理時間：20分

ライスペーパーをほんの数秒油で揚げると、軽い食感のスナックに早変わり。炒めたえびとカットした野菜をのせれば、食べ心地ライトなタコスのできあがりです。

ふんわりサクサクの食感を損なわないよう、具材をのせてソースをかけたらすぐにお召し上がりください。

材料（2人分）

・ライスペーパー　… 　1枚・無頭えび　… 　8尾・アボカド　… 　1/2個・赤玉ねぎ　… 　1/2個・塩　… 　小さじ1/2杯・にんにく（みじん）　… 　1片分・ライム果汁（orレモン果汁）　… 　小さじ2杯・オリーブオイル　… 　大さじ1杯・マヨネーズ　… 　大さじ1杯・パプリカパウダー　… 　小さじ1杯・チリパウダー　… 　小さじ1/2杯・揚げ油　… 　適量
コツ・ポイント

ライスペーパーは180～190℃の高温の油で揚げるのがポイント。温度が低いとふわっと揚がりません

ライスペーパーは、できるだけ水平になるように油に入れると形よく仕上がります

揚げたライスペーパーは水分を吸うと破れやすくなるため、食べる直前に具材を盛り付けてください

配信： macaroni