2024年7月8日

ライスペーパーでサクサク！簡単に作れる「新感覚タコス」のレシピ

タコスの皮をライスペーパーで作る、アレンジタコスのレシピをご紹介します。油で揚げたライスペーパーはサクサクとした食感で、トルティーヤを揚げたタコシェルに比べてふんわり軽めの食べ心地。スパイシーな具材をのせてソースをかけるだけで、彩りと風味ともに豊かなひと品が完成しますよ。

作り方

ライスペーパーは、はさみで十字に切って4等分にします。

フライパンに1～2cmくらいの深さまでサラダ油を注いで火にかけます。190℃になったらライスペーパーを入れ、数秒で引き揚げます。

赤玉ねぎは5mm角に切って水にさらし、キッチンペーパーに包んでしっかり水気を切ります。

アボカドは1cm角に切ります。

えびは殻をむいて背ワタを取り除きます。サッと水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

えびに塩を振ってよくもみ込み、パプリカパウダー小さじ1/2杯とチリパウダー小さじ1/4をまぶし付けます。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて中火で炒めます。良い香りが立ったらえびを入れて火が通るまで加熱します。

ボウルにマヨネーズとライム果汁、残りのパプリカパウダーとチリパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。

ライスペーパーの上に具材を盛り付けてソースをかければ完成です。

ライスペーパーで作るタコス皮は、口に含むとシュワッとほどけるような繊細な食感が魅力。白い皮の上に赤いえびや緑のアボカドをのせると、色鮮やかさが際立ちます。

具材はアレンジ可能ですが水分の多い物は最後にのせて、時間を置かずにお召し上がりください。おすすめの記事はこちら▼

配信： macaroni

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