「ココナッツグレン」紹介
ミシュランの星付レストランをはじめ、世界中のレストランで修行を積んだグレン氏が、2006年にマウイ島に移住してキッチンカーを購入し、アイスクリームの開発に乗り出したのが「ココナッツグレン」誕生のきっかけだ。
新鮮なココナッツと厳選した原材料を使用することにこだわり、完成したアイスクリームを島の子どもたちにふるまったところ、たちまち評判が島中に広がった。やがて、そのアイスクリームは島の皆が知るところとなり、2008年に「ココナッツグレン」の1号店をマウイ島にオープンした。
瞬く間に人気を呼び、『コンデナスト・トラベラー』で、読者が選ぶ世界のベストアイスクリームショップに選出されるなど、マウイ島を代表するアイスクリームショップになった。日本では2019年に出店し現在に至る。
アイスクリームの特徴
「ココナッツグレン」では、本来アイスクリームに欠かせない材料である牛乳や白砂糖、卵は使用せず、オーガニックのココナッツミルクや、精製されていない茶色い砂糖で、濃厚なコクや程よい甘さを表現している。乳製品や卵にアレルギーを持つ人にも安心だ。
乳化剤、着色料、安定剤、香料、保存料などの人工的な添加物は使用せず、自然の恵みをそのまま味わえるギルティフリーなヴィーガンアイスクリームになっている。
また、「ココナッツグレン」では素材の下処理を丁寧に行い、手作りに近いかたちで行っているのも特徴の1つだ。シェフの経験を生かした知識やインスピレーションをもとに、材料によって切る、砕く、煮るといった手間をかけ、リッチで濃厚な味わいを生み出す。
「ココナッツグレン」の味わいの骨格を成すのは、濃厚なココナッツ。ココナッツはカリウム・マグネシウムなどのミネラル類が豊富で、中鎖脂肪酸や食物繊維も多く含むといわれてる。全てのフレーバーに、まろやかで甘さの少ないオーガニックのココナッツミルクを使用しており、身体に優しいのに満足感のある味わいに仕上げている。
そんな「ココナッツグレン」の新商品「ココナッツキャンディ」を試してみては。
■阪急うめだ本店
住所：大阪府大阪市北区角田町8番7号
■ココナッツグレン麻布十番店
住所：東京都港区麻布十番2-4-2 THE V-CITY麻布十番I AVENUE 1F
■ココナッツグレン南池袋店
住所：東京都豊島区南池袋2-18-6
ココナッツグレン公式サイト：https://coconutglens.jp
ココナッツグレン公式通販サイト：https://store.coconutglens.jp
(さえきそうすけ)
配信： STRAIGHT PRESS
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