晩白柚に含まれる栄養素・期待できる効果とは？

晩白柚（ばんぺいゆ）とはミカン科ザボンの一種。サイズは柑橘系の中でも世界最大級と言われており、特に大きいものだと3kgを超えることもあるんだとか！柔らかな酸味と甘さのバランスが取れており、他の柑橘類に比べると苦味が少ないという特徴があります。

〜晩白柚に含まれる栄養素・期待できる美容効果〜
＜クエン酸＞疲労物質「乳酸」の分解を促す作用があるほか、抗酸化作用によってしわ・たるみの原因となる「フリーラジカル」の発生を防ぐ効果が期待できます。

＜ナリンギン＞晩白柚の皮の白い綿部分に含まれる苦味成分「ナリンギン」には血流を改善する働きがあります。

＜ペクチン＞晩白柚のジョウノウ（薄皮）には便秘改善をサポートする水溶性の食物繊維「ペクチン」が豊富に含まれています。

晩白柚を使ったおすすめのレシピ〜晩白柚のピール〜

晩白柚の皮を有効活用！紅茶のお供にもぴったりなおやつレシピ、晩白柚ピールのレシピです。

〜晩白柚ピールの作り方〜
＜材料＞
・晩白柚の皮　200g
・白砂糖　200g
・グラニュー糖　適量

＜作り方＞
1. 晩白柚の皮を剥き、皮の白い綿の部分を取り除きます。
2. 1の晩白柚の皮を細切りにカットします。
3. 鍋にお湯を沸かし、晩白柚の皮を2〜3分茹でたらザルに上げて流水ですすぎます。
4. 3の工程を2回繰り返します。
5. 鍋に晩白柚の皮・白砂糖を加え、晩白柚の皮がひたひたにかぶるくらいまで水を入れます。
6. 5を中火にかけ、ふつふつと煮立ってきたら弱火にし、水分が無くなるまで煮込んでいきましょう。
7. バットにクッキングシートを敷き、6を1本ずつ重ならないようにお箸で並べていきます。
8. 粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶし、冷蔵庫で30〜40分冷やしたら完成です。

いかがでしたか？晩白柚は熊本以外の地域でも手に入れることが可能です。フルーツショップなどで見かけた際は是非試してみてくださいね。