今がおいしい島根の「白バイ貝」

さらに、今がおいしい時期と提供をされていたのが、白バイ貝。全国的にはエッチュウバイとよばれるものですが、島根が日本有数の漁獲量を誇っています！

海彦の白バイ貝のメニューは夜限定で、島根の海で取れた新鮮な白バイ貝をお造りやカルパッチョでいただくことができます。

白バイ貝のお造り

お造り　880円

お造りは厚みがしっかりとありプリっコリッとした食感。味が濃く、うま味がしっかりと感じられます！
白バイ貝はアワビと同程度のうまみ成分がつまっているとされていて、見た目のたんぱくさを裏切る濃厚な味わいを楽しめます！

カルパッチョ

カルパッチョ　750円

カルパッチョは洋風へガラリと変わり、同じバイ貝が使われていてもお造りとは全く別のお料理に大変身！
かかっているドレッシングが病みつきになる味わいで、あっという間に完食してしまいました！

島根で白バイを食べるとこんないいことも…！

今、島根県では飲食店で白バイ貝を食べるとプレゼントが当たるキャンペーンが行われています！
キャンペーンには島根県内50のお店が参加。対象メニューを食べたお店で応募券をもらうことができます。
期間は、2024年8月18日まで！この機会に、実は島根自慢の味「白バイ貝」を味わってみてはいかがでしょうか？
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配信： na-na