ヴィーガン生活を支えるスタートアップ、ブイクックが、東京都初(※1)のヴィーガン寿司専門店「Vegan Sushi Tokyo」を、渋谷区道玄坂にオープン！1カ月で来店者が400人を超えた。

ヴィーガンに対応していないお店が多数

コロナ禍が明け、昨年には世界中から2,500万人(※2)が日本を訪れている。そのうち上位20カ国のベジタリアン・ヴィーガンの割合は、インド20.2％、台湾12.3％、カナダ11.8％、イタリア9.0％、ドイツ8.6％、イギリス7.5％(※3)。つまり、世界中から多くのベジタリアンやヴィーガンの人々が日本を訪れていることが分かる。

一方、日本の外食産業でのヴィーガン対応は大きく進んでいない現状も。実際に、ベジタリアン・ヴィーガン訪日観光客100人以上にインタビューを行ったところ「ヴィーガンでも、日本らしい食事を楽しみたい」「観光地の近くにヴィーガン店がなくて、コンビニおにぎりを食べた」という声が集まったという。

開店1カ月でヴィーガン観光客の人気スポットに

そこでブイクックは、6月12日(水)、渋谷駅から徒歩8分の立地に、ヴィーガン寿司専門店「Vegan Sushi Tokyo」をオープン。開店1カ月で400人以上が来店し、その大半が訪日外国人が占めており、Google Mapsレビュー100件以上が星5.0の、ヴィーガン観光客の人気スポットとなっている。

配信： STRAIGHT PRESS