茶葉の輸入および卸販売を手がける株式会社Tokyo Tea Tradingが展開する、「お茶の魅力を、すべての人に」がコンセプトのTHREE TEA CAFEは、昨年好評だった“お茶を味わう”ためのかき氷「茶氷」を新たなフレーバーとともにトレインチ自由が丘店にて2024年7月17日(水)より順次販売する。
今回の「茶氷」について、担当者に話を聞いた。
ーー今回の商品に関して、意図や狙い、ターゲットは？
お茶を味わうためのかき氷をテーマに、凍らせたお茶を削ってつくる「茶氷」にお茶シロップを合わせて、お茶のジェラートも入れ込んだ、お茶尽くしのかき氷です。かき氷が好きな方はもちろん、お茶好きさんにこそ味わっていただきたいサマースイーツとなっています。
ーー今回の商品について、イチオシ、目玉となるものは？
昨年の「白玉ぜんざい抹茶」は約1カ月と短い期間でしたが、今年は茶氷の期間を通して販売します。さらに昨年よりもおいしく、より豪華にリニューアルしています。濃厚な抹茶の味わいと、あずきや白玉といった和の素材をたっぷりとトッピングし、抹茶好きにはたまらない王道の抹茶かき氷が味わえます。
ーー今回の商品のアイデアはどのようにして生まれた？また、実現に向けて苦労した点は？
お茶の香りや味わいを損なうことのないよう、茶氷の中に合わせるトッピングを厳選しています。そして、食べ進めるほどに、食感や甘さの変化を楽しむことができるようにしています。お茶の種類もトッピングも全く異なるラインナップになっているので、ぜひ4種類すべて食べ比べていただきたいです。
■王道の抹茶かき氷に加えて、期間限定の新フレーバーが3種類ラインナップ
お茶専門カフェならではの趣向を凝らした新感覚の味わいで、昨年多くのユーザーから好評だったお茶を味わうためのかき氷「茶氷」。今年は「白玉ぜんざい抹茶」に加えて、新たに「いちご練乳東方美人」「オレンジチョコアールグレイ」「胡桃わらび餅ほうじ茶」の3つのフレーバーが登場する。
THREE TEA CAFEのかき氷は、抽出したお茶を凍らせて作るふわふわ食感の「茶氷」に濃厚なお茶シロップをかけたオリジナルのサマースイーツ。お茶の風味を損なわないよう、選りすぐった食材とTHREE TEA CAFEオリジナルのティージェラートを茶氷の中に入れ、生クリームを加えた濃厚な自家製マスカルポーネクリームをトッピングした、お茶専門店ならではの味を楽しめる。
なお、「茶氷」はイートイン限定で、まろやかな旨味のかぶせ茶と抹茶を使った「白玉ぜんざい抹茶」は期間中通して販売。台湾茶の中で人気の東方美人茶を使った「いちご練乳東方美人」、ベルガモットがさわやかに香るアールグレイティーを使った「オレンジチョコアールグレイ」、すっきりとした焙煎香のほうじ茶を使った「胡桃わらび餅ほうじ茶」の3種類は、約3週間ごとに入れ替えで順次発売される。
■THREE TEA CAFE「茶氷」ラインナップ
■茶氷「白玉ぜんざい抹茶」(ほうじ茶付)(1500円)
2023年好評だったまろやかな旨味の「かぶせ茶」を抽出した茶氷。上質な西尾抹茶を使った濃厚な抹茶シロップを合わせ、ふわっと仕上げた自家製マスカルポーネクリームとあずきがトッピングされている。
茶氷の中には濃厚な抹茶ジェラートのほか、優しい甘さのあずきともちもち食感の白玉が入る。和の素材をバランス良く組み合わせた、王道の抹茶かき氷だ。
・販売期間：2024年7月17日(水)～9月30日(月)予定
■茶氷「いちご練乳東方美人」(ほうじ茶付)(1300円)
台湾茶の中でも人気の「東方美人茶」を使用。東方美人茶が持つ芳醇で蜜のような甘い香りを活かしたオリジナルシロップで、お茶の風味が口の中に広がる。
茶氷の中にはかき氷で定番のいちごと練乳を組み合わせ、さらにイチゴ東方美人茶のジェラートが入っており、いちごのつぶつぶとした果肉感と甘酸っぱさ、練乳のコクのある甘さ、東方美人茶の風味が織りなすハーモニーを堪能できる。
・販売期間：2024年7月17日(水)～8月6日(火)予定
■茶氷「オレンジチョコアールグレイ」(ほうじ茶付)(1300円)
ベルガモットが香る「アールグレイティー」の茶氷。オリジナルのアールグレイシロップを合わせ、茶氷の中にはオレンジ果肉のほかチョコクランチとチョコレートソース、カフェで人気のクッキー＆アールグレイのジェラートが入っている。
ベルガモットの香りがさわやかなアールグレイシロップから、ジューシーなオレンジ、カカオが香るビターなチョコレート、ココアクッキーが入ったミルク感たっぷりのジェラートまで、食べ進めるほどに異なる甘さのグラデーションを楽しめる。
・販売期間：2024年8月7日(水)～9月3日(火)予定
■茶氷「胡桃わらび餅ほうじ茶」(ほうじ茶付)(1300円)
カフェで人気の「砂炒りほうじ茶」の茶氷。煮出し製法で抽出した特製シロップがかかっており、すっきりとした焙煎香を感じられる。
茶氷の中には同じく香ばしい風味の黒糖胡桃ときなこわらび餅、そしてぐり焙じ茶のジェラートが入る。素朴で優しい甘さの中に、ふわふわの茶氷、カリッとした胡桃、なめらかなわらび餅、くちどけの良いジェラートなど、さまざまな食感のコントラストを味わえる。
・販売期間：2024年9月4日(水)～9月30日(月)予定
■「THREE TEA CAFE トレインチ自由が丘店」概要
住所：東京都世田谷区奥沢5-42-3 トレインチ自由が丘
電話：03-6459-7517
営業時間：10時30分〜19時
定休日：不定休※トレインチ自由が丘に準じる
アクセス：東急東横線・大井町線 自由が丘駅南口より徒歩2分
※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
配信： Walkerplus
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