材料（1人分）

・焼きそば麺　… 　1食分・豚バラ肉（薄切り）　… 　2枚・キャベツ　… 　30g・玉ねぎ　… 　30g・にんじん　… 　20g・もやし　… 　50g・ちくわ　… 　1本ソース・付属の焼きそばソース　… 　1袋・中濃ソース　… 　大さじ1杯・オイスターソース　… 　小さじ1杯

下ごしらえ

・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
・キャベツはひと口サイズにカット。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ちくわは輪切りにする。
・もやしは水にさらし、水気を切る。

作り方

焼きそば麺を流水でほぐす

焼きそば麺をザルに入れ、流水でほぐして水気を切っておきます。

焼きそば麺を炒める

フライパンでごま油（分量外）を熱し、中火で焼きそば麺を炒めます。

※麺だけををしっかり焼いて、水分を飛ばすのがポイント！べちゃつきをおさえ香ばしく仕上がります。ごま油を使うことで、香ばしさもアップ。

焼きそば麺をフライパンの上部に寄せる

焼きそば麺に油が馴染んだら、フライパンの上部に寄せます。

具材を炒める

フライパンの空いたところで豚バラ肉を炒めます。

豚バラ肉の両面が焼けたら、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやし、ちくわの順にフライパンに入れて炒め合わせます。

※焼きそば麺はほぐれているので、水分を加える必要はありません。野菜は炒め過ぎるとシャキシャキ食感が失われるので、手早く炒めるのがコツです。

焼きそば麺と具材を炒め合わせる

野菜がしんなりしたら、焼きそば麺と炒め合わせます。

ソースを加える

袋焼きそばの付属ソースを回しかけます。

付属のソースには、中濃ソースとオイスターソースをプラスします。コクが増して、本格的な味わいになります。

ソースを全体に馴染ませる

芳ばしい香りが立つまでソースを全体に馴染ませます。

器に盛って完成！

焼そばを器に盛り、お好みでもみ海苔（分量外）をふって、紅しょうが（分量外）を添えれば完成です。我が家は韓国海苔を使っていますが、青のりやかつおぶしをのせてもおいしいですよ。

配信： macaroni