2024年7月18日

開封した味噌は「冷蔵庫」が正解。ただし入れるときにはポイントがあって…？

一度開封した味噌はどのように保存すべきなのでしょう？常温か冷蔵かで迷いがちですよね。本記事ではマルサンアイの公式サイトを参考に、味噌の正しい保存方法を解説。冷凍できるのかについてもあわせてお届けします。最後までおいしく使い切れるよう、上手な保管の仕方をマスターしてください。

冷凍しても大丈夫？

短期間で使い切れないなら冷凍保存するのも手です。マルサンアイの公式サイトにも、以下のように記載されています。Q１．みそを冷凍保存しても良いですか？

A１．みそ自体は、大丈夫です。

風味劣化の防止になり、みそのもちが良くなります。みそは、塩分が高いため冷凍室内でも凍結しませんので、冷凍室から出してすぐ使用できます。ただし、容器（カップ、袋）は硬く割れやすくなりますので、その点はご留意ください。

味噌は冷凍しても固まりません。必要量だけを簡単に取り出せます。

カップの割れが心配な場合は、冷凍保存用の容器に移し替えましょう。ラップで包んだり、フリーザーバッグに入れたりしてもよいですね。詳しい冷凍保存方法はこちら▼

一度開封した味噌は、ラップをぴったりと密着させて蓋をし、冷蔵庫で保存するのが正解。パーシャル室に格納するとなおよしです。

味噌をあまり使わない場合は冷凍庫に入れるのもおすすめ。上手に保存して、最後までおいしく使い切ってくださいね。

配信： macaroni

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