胃アニサキス症とは

胃アニサキス症は、サーモンやサバ、イカ、カツオなどの海洋生物に寄生するアニサキスという寄生虫が原因で発症する胃の症状のことを指します。

アニサキスの特徴

アニサキスは2cmから3cmほどの長さの半透明の糸のような寄生虫で、オキアミというエビの形をしたプランクトンを第1宿主としています。このオキアミを捕食する天然の魚介類が寄生されることが多いのです。ちなみに養殖の魚は人工のエサを食べているため、アニサキスは宿していません。

配信： 医科歯科健診コラム