「R」の付く月に食べます

濃厚な味わいとカルシウムを豊富に含むことから"海のミルク"と呼ばれる「かき」。養殖が盛んで、三陸や広島など有名な産地が日本にもたくさん存在する、秋から冬の味覚の代表格でもありますす。

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生で魚介類を食べない欧米では珍しく、生以外の食べ方をほとんどしないのが牡蠣。揚げ物文化がない外国人が牡蠣フライを食べると感動するのもうなずけます。
牡蠣で怖いのが食中毒ですが、これは一般的な貝類は身をまるごと生で食することがないにもかかわらず、牡蠣だけは生食をすることが大きな原因のひとつ。