具材はたまごだけ！しょうがが香るとろっとあんで満足感のある仕上がりに♪卵液に隠し味でマヨネーズを加えることでコクが増します。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
材料 (2人分)
ごはん … どんぶり2杯(400g)
卵 … 3個
☆卵用調味料
塩 … ひとつまみ
こしょう … 少々
マヨネーズ … 大さじ1
★あん
水 … 200cc
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
みりん … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1
おろししょうが … 小さじ1/2
ごま油 … 小さじ1
片栗粉 … 大さじ1
トッピング
細ねぎ(刻み) … 少々
手順
1. ボウルに卵を割り入れて☆を加え、よく混ぜる(卵液)。
2. フライパンに★を入れて混ぜ、中火で熱する。とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。卵液をまわし入れて半熟になるまで大きく混ぜながら加熱する。
3. 器にごはんを等分に盛り、2を等分にのせ、細ねぎをちらす。
よくある質問
Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A. 50%塩分カットの減塩しお、50％塩分カットの減塩しょうゆにそれぞれ置き換えた場合、1人分あたり0.9gの減塩となります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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