枝豆のゆで方​​

①まず、枝豆の先端部分をはさみで少し切り落とす。これは水まわりをよくし、塩味ものりやすくしてくれます。​​

②さっと洗ってから水気を切ってボウルに移し、大さじ１〜２杯の塩を枝豆にふりかけ、強く握るようにもみ込んで塩もみをする。

③沸かした湯に塩がついたままの枝豆を入れる。​​​​4分〜6分ゆでてざるに上げ、常温放置。​​

参考：​​https://www.sirogohan.com/recipe/edamame/​​

まとめ

意外に短かった野菜のゆで時間。今までゆで過ぎていたという人もいるのではないでしょうか。おいしく食べるための最適なゆで時間、覚えておくと使えます！

筆者は料理が得意ではないのですが、最適なゆで時間でゆでた野菜のおいしさは格別。下処理をすればべちゃっとした水っぽさもなく、オリーブオイルと塩だけで、ごちそうになりますよ。

文／Ai Kano

配信： ASOPPA!