おつまみコーナーでよく見かけるいかの燻製、略して「いかくん」。当然、お酒のあてとなる食べ物なんですが、実はとある野菜と合わせたおかずが定番らしく…その野菜とは「セロリ」！独特の香りがいかの風味に合うんだとか。今回、いかくん×セロリの組み合わせに、ひと味加えることで絶品になるとの情報が、福岡県の農家から届きました。そのひと味とは、「玉ねぎドレッシング」。しょっぱくないのかな？農家レシピだから間違いないでしょ〜♪セロリ×玉ねぎ×いかくんのコラボを楽しんでみます！
宅飲み残りの干からび”いかくん”大活躍♪「おつまみで作る簡単サラダ」作ってみた！旨味、優勝♡【農家直伝】
玉ねぎドレッシングと相性バッチリ！「セロリといかくんの和え物」
材料（4人分）
セロリ…2本
いかの燻製（市販）…30g
玉ねぎドレッシング…大さじ2～3
作り方
1．セロリは斜め薄切りにする。
ここが味染みのポイント！
繊維を断ち切るように斜め薄切りに切ることで、味が染み染みになるそう。セロリの筋も気にならなくなりますよ。
2．いかの燻製は食べやすい大きさに切る。
いかくんをご丁寧に包丁で切ったの初めてです（笑）。
3．ボウルに1と2をすべて入れ、玉ねぎドレッシングで和える。
しっかり混ぜて味を馴染ませましょう。
4．最後にセロリの葉を飾る。
半日ほど置くと味が染みておいしいとのことなので、冷蔵庫でしっかり味を馴染ませました。
いかくんが玉ねぎ色に染まり、くったりしています。
サラダとしていただくも良し、おつまみとして小分けにするも良し♪
それでは、いただきます。
シャキシャキシャキ…しっかり味が染みていて、おいしい～！
噛むたびにセロリのエキスがじゅわっ、そこにいかくんの旨味が染み出てきて、口の中でずっとおいしいが持続します♡
玉ねぎドレッシングの甘味とコクも加わり、これは黄金のシュワシュワが進みますね～（笑）。
農家さんいわく、お好みで一味唐辛子を振りかけてもおいしいとか。
今回は、玉ねぎドレッシングを使いましたが、色々なドレッシングで試してみても面白そうですね。こってり系のシーザードレッシングや和風の梅しそドレッシングも合いそうです。
…考えてたら食べたくなっちゃったので、買ってきまーす！
いかくん×セロリに玉ねぎドレッシングをプラスした夢のコラボ大成功！「セロリといかくんの和え物」。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、福岡県JAみなみ筑後「セロリレシピBOOK」よりご提供いただきました。詳しくは下記レシピブックをご覧ください。
https://www.minamickg-fk-ja.or.jp/wp-content/uploads/2021/12/65d89113a170499989db2c58d7361035.pdf
配信： あたらしい日日
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