人気スイーツを再現した「かき氷 宮崎県産マンゴー ココナッツエスプーマ」

ザ・ペニンシュラ東京の最上階に位置する「Peterバー（ピーターバー）」から、宮崎県産マンゴーを贅沢に使用したバーエリア限定かき氷が登場！

併設するステーキ＆グリル「Peter」の専属ペストリーシェフ・佃 友樹深さんの新作かき氷は、ザ・ペニンシュラ東京を代表するマンゴープリンと同じレシピを使用し、人気の味を再現。マンゴーは旬の宮崎マンゴーを使用し、濃厚でジューシーな味わいに。

エスプーマ仕立てのココナッツシロップには、爽やかなライムとパッションフルーツを追加し、南国感を表現。まろやかな練乳を使用した氷の中にレモングラスを加えることで、最後まで味の変化が楽しめるように工夫が凝らされているのが嬉しい。

かき氷が食べられる場所は？

配信： OZmall