そばつゆはめんつゆで簡単に作ります！すだちを贅沢に入れることでさっぱりとした酸味を感じられ、その酸味が蕎麦の風味を引き立てます。暑い日にはぴったりの一品です！
材料 (1人分)
蕎麦[乾麺] … 1束(90g)
すだち … 2個
☆つゆ
めんつゆ[3倍濃縮] … 大さじ2と1/2
水 … 250cc
手順
1. すだちはよく洗い、1個半を横薄切りにする(飾り用)。残り半分はつゆ用に取っておく。
2. ボウルにめんつゆ、水、取り分けたすだちをしぼり入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。(つゆ)
3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでる。水にさらしてぬめりをとるように洗い、水気を切る。
ポイント: 吹きこぼれそうになったら差し水をしましょう。
4. 器に蕎麦を盛ってつゆをかけ、すだち(飾り用)を全体に広げるようにのせる。
よくある質問
Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360001642448)をご参照ください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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