材料（1個分）

・ライ麦パン　… 　2枚・コンビーフ　… 　100～120g・スライスチーズ　… 　2枚ソース・ケチャップ　… 　大さじ1杯・マヨネーズ　… 　大さじ1杯・粒マスタード　… 　小さじ1杯・ピクルス（刻み）　… 　小さじ1杯ザワークラウト風フィリング・キャベツ　… 　200g・塩　… 　小さじ1/2杯・お好みの酢　… 　大さじ2杯・ローリエ　… 　1枚・砂糖　… 　小さじ1杯・粗挽き黒こしょう　… 　少々・バター（有塩）　… 　20g

ザワークラウト風フィリングを作る

細切りにしたキャベツを耐熱容器に入れ、塩をもみ込んでローリエをのせます。ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで3分加熱します。

加熱が終わったら酢・砂糖・粗挽き黒こしょうを加えて10分ほどなじませておきます。

使用する酢はワインビネガーや穀物酢などお好みのものでOK。このレシピではりんご酢を使用しています。

サンドイッチのフィリングにはここから40～50g取り分けて使います。残りはソーセージや肉料理の付け合わせなどにしてお楽しみください。

配信： macaroni