ちくわの穴に詰めるものと言うと、保守的なわが家ではきゅうりかチーズくらい。ですが、YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』では、今が旬のオクラを詰めていました。確かにオクラの形…ちくわに詰めやすそう（笑）。それに、切ったときの断面も星形でかわいいかも！オクラを詰めたちくわは、青のり味とカレー味、2種類の衣をつけて揚げ焼きするそうです。簡単そうだし、作ってみよう♪
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YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』のオクラレシピ♪
58.8万人が登録する、お料理系YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』。「誰でも作れる・簡単・お手軽」をモットーに、スイーツやおかずレシピを紹介している、人気チャンネルです。
本日は、『DAIFUKU KITCHEN』のレシピの中から、「ちくわとオクラのサクサク揚げ焼き」を作ります。ちくわの穴に今が旬のオクラを詰めて、青のり味とカレー味、2種の衣をつけて揚げ焼きします。お弁当のおかずやおつまみにも、ぴったりとのこと。
では、作ってみましょう。
「ちくわとオクラのサクサク揚げ焼き」の材料と作り方はこちら！
【材料】2～3人分
オクラ…6本
ちくわ…6本
塩…小さじ1/2
◆衣
薄力粉…大さじ4
片栗粉…大さじ4
水…大さじ5
◆青のり味
青のり…小さじ1
塩…少々
◆カレー味
カレーパウダー…小さじ1/4
塩…少々
揚げ油…適量
今回は、ちくわ4本で（4本入りのちくわだったので）作ります。衣は、分量を半分にしました。
【作り方】
1. 容器に片栗粉、薄力粉、水を入れてよく混ぜます。
半量を別の容器に入れます。片方に青のりと塩を入れて混ぜ、もう片方にカレーパウダーと塩を入れて混ぜます。
青のり入りの衣。
カレーパウダー入りの衣。
2. オクラに塩を振りかけ、コロコロと転がして産毛を取ります。それを水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3. オクラのガクとヘタを取り除き、ちくわの穴にオクラを押し込みます。
ちくわの穴へ入るために生まれてきたかのように、オクラはちくわの穴にスッと入ります（笑）。
4. 3を三等分に切ります。
断面が、なんかカワイイ。
5. 4のちくわの半分に青のり衣、もう半分にカレーパウダー衣をまとわせます。
6. 直径20cmのフライパンに、底から1.5cmほど油を入れます。
強めの弱火にして、油を温めます。温まったら、青のり衣のちくわから揚げます。油の温度が高すぎると、オクラに火が通る前にちくわが焦げてしまうので、ご注意を。
転がしながら全体を揚げます。2分くらい揚げたらキッチンペーパーの上に取り出し、転がしながら油を切ります。
7. カレーパウダー衣のちくわも同じように揚げ、キッチンペーパーで油を切ります。
今回は、青のり味、カレー味ともに3分ほど揚げました。
8. 6と7をお皿に盛り付けて、出来上がり。
調理時間は10分。とっても簡単に出来ました。10分で2種類作れるのは、うれしいですよね。
では、いただきます！
まずは、青のり味から。
あら、おいしい。ちくわがふっくらして、中のオクラはコリッとした食感。そして、何回か噛むとオクラの粘り気がちょっと出てきます。
ふっくら、コリッ、ちょいネバと、3つの食感の違いがおもしろい♪
コリッとした食感と言っても、ちゃんと火が通っているので、やわらかく、オクラの自然の甘味も感じます。
衣を薄めにつけたので、サクッとした食感と青のりの風味はちょっと弱め。もう少し厚めにつけてもよかったかなと思います。
続いて、カレー味。
こちらもおいしい。
噛んだ瞬間、サクッとした衣からスパイシーなカレーの香りがふわっと立ち、食欲を刺激します。カレー味は、オクラとの相性もバッチリです。
油の温度を高くしすぎないよう気をつけて揚げたので、オクラにもちゃんと火が通り、且つ、ちくわも焦げたり硬くなったりせず、ふっくらと仕上がりました。
『DAIFUKU KITCHEN』の「ちくわとオクラのサクサク揚げ焼き」は、オクラとちくわの食感の違いが楽しい揚げ物レシピでした。今回は薄めに衣をつけましたが、もう少し厚めにつけると、片栗粉と薄力粉のサクッとした食感がより楽しめると思います。作ってみてはいかがでしょう。
配信： あたらしい日日
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