暑い夏には辛いものが恋しくなりますよね。そんな気分のある日、X（旧Twitter）でイラストレシピを投稿しているまいのおやつさんの「トッポギ風餅チーズしそ豚」を見かけました。コチュジャンをたっぷりと使っていて、そこにお餅とチーズがとろ〜ん、さらにしその香りがアクセントになっているようです。見るだけでそそられまくりな韓国テイストな一品。さっそく作ってみますよ〜！
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「まいのおやつ」とは？
「まいのおやつ」は、Xのフォロワー約92万人。イラストレシピが大人気でレシピ本を2冊発売しています。 『ちょっとの工夫で毎日楽しく。』をコンセプトに、くり返し食べたくなる主役おかずから副菜&汁物、1品で満足できるご飯もの、おうちカフェにぴったりなおやつレシピまで幅広く投稿されています。
「トッポギ風餅チーズしそ豚」の材料はこちら
【材料】
餅…3個
豚バラ薄切り肉…6枚
青じそ…6枚
スライスチーズ…2枚
ゴマ油…小さじ1
白いりゴマ…適量
［A］
コチュジャン…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
水…50ml
にんにく(チューブ)…2cm
下準備をします。
餅は縦半分に切ります。
青じそは軸を取ります。
スライスチーズは3等分にします。
［A］を混ぜ合わせます。
さっそく作っていきます。
もっちもちの餅に具とタレが絡んで箸が止まらない～
1. 餅にチーズを巻きます。
2. 1の上に青じそを巻きます。
3. 2の上に、豚肉を巻きます。
4. フライパンにゴマ油を引いたら中火で熱し、3の豚肉の巻き終わりを下にして焼きます。
ポイント
巻き終わりを下にすることでほどけません。
5. 焼き色がついたら裏返してさらに焼きます。
焼き色がついたらフタをして弱火で3分焼きます。
6. 余分な油をふき取り、［A］を入れ絡めます。
7. お皿に盛り、白ゴマを散らしたら出来上がり。
順番に巻いて焼いたらタレを絡めるだけと簡単に作れました。
餅や豚肉が余ってしまったときにも助かるレシピですね。
もちもちと弾力ある餅に、溶けたチーズの塩味とコク、青じその風味が絡んで、おいしさを豚肉が包んでいます。
溢れたチーズとコチュジャンベースのタレがしっかりと辛めで、食欲がそそられまくりでしたよ♪
一度食べると箸が止まりません(笑)。
さらに白ゴマがプチっと弾けて香りがアクセントになっていました。
おうちで韓国気分が手軽に楽しめるのはうれしいですね。
小学生の娘には少々辛かったようでした。
お酒のつまみに、大人が楽しめるレシピですね。
作り方が簡単で、おいしくてあっという間に食べ切ってしまいました。
餅を使っているので、全体的にカロリーは高そうなので食べすぎには注意ですね。
簡単なのでぜひ作ってみてください。
配信： あたらしい日日
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