レンジで簡単に作れるお手軽白和えのレシピです♪豆腐、野菜の水気をしっかりと水気を切るとべちゃっとせずおいしい白和えになります。豆腐をなめらかになるまで混ぜると口当たりがよく、野菜とよく絡んで本格的に仕上がりますよ♪
材料 (2人分)
木綿豆腐 … 200g
ほうれん草 … 1/2袋(100g)
にんじん … 1/3本(50g)
☆調味料
白すりごま … 大さじ2
砂糖 … 小さじ2
しょうゆ … 小さじ2
手順
1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとる。
2. ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れて水を入れたボウルの中でふり洗いをする。ラップで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱する。ラップをしたまま水にさらし、ラップを外してしっかりとしぼる。5cm幅に切る。にんじんは千切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱がとれたら水気を切る。
ポイント: ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。
3. ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。☆を加えて混ぜ、2を加えてさっとあえる。
よくある質問
Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A. 0％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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