秋野菜とアワビとトゲズワイガニのデュグレレソース白ワインで蒸し上げたアワビの出汁に、バターでコクを加えたソースで味わう贅沢な1品。千葉県産豚肉のグリル 梨のピュレとロベールソース肉のうまみを、すっきりとした甘さの梨のピュレがさらに引き立てる。