なすを丸ごと使った食べ応え抜群のおかずをご紹介します！ごま油の香ばしさとねぎの風味が食欲をそそる、ねぎ塩だれをかけて召し上がれ♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
材料 (2人分)
豚こま切れ肉 … 150g
なす … 2本(160g)
大葉 … 2枚
酒 … 大さじ1
肉の下味用
塩こしょう … 少々
☆ねぎ塩だれ
長ねぎ … 10cm(30g)
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/3
塩 … 小さじ1/3
酢 … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
こしょう … 少々
手順
1. なすはへたの周りのがくを切る。 切り落とさないように底から1.5cmほどの深さまで縦に切り込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とす。
2. 豚肉は塩こしょうをふる。
3. ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
4. 耐熱の器になすをおき、切り込みの間に大葉を敷く。2の豚肉を等分に詰める。酒を全体にふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで6〜7分加熱する。
5. 水気を切り、ねぎ塩だれをかける。
よくある質問
Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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