山形のだしって知ってます？ども、ふぢゴリです。今日は山形のだし。のご紹介です。って実は私も本物は食べたことないんですが、スーパーで良く見る。ネットで作り方が出回ってるのでよく作ります。何にでも使えるので便利ですよ。材料はこれが正解というレシピもないんですが、きゅうりと茄子が基本です。大葉やミョウガ、生姜など薬味野菜もおいしいです。粘りが必要なので、モロヘイヤやオクラ、ツルムラサキなんかもおすすめです。がごめ昆布（昆布の根っこを細切りにしたねばる昆布）を入れるのもレシピもあります。
