食（た）べものにまつわる、こどもたちの「なぜ？」「どうして？」。おうちの方（かた）もよく聞（き）かれるのではないでしょうか。そこで、こどもたちからのお手紙（てがみ）を片手（かたて）に、しゃしん絵本作家（えほんさっか）のキッチンミノルさんに、実際（じっさい）に工場（こうじょう）やお店（みせ）の方に疑問（ぎもん）の答（こた）えを聞いてきていただきました！写真（しゃしん）と動画（どうが）で、楽（たの）しくリポートします。社会科見学（しゃかいかけんがく）に出（で）かけたつもりで、ぜひお子（こ）さんといっしょに楽しんでくださいね！
今回（こんかい）、編集部（へんしゅうぶ）に届（とど）いたお手紙はこちら
のうかさんへ
のうかさん なんで
きゅうりはつぶつぶがかわに
あるんですか
たねなんですか
いちごみたいにたべれるたねですか
ようより
前編（ぜんぺん）ではようさんからのお手紙を持（も）って、きゅうりの栽培方法（さいばいほうほう）を取材（しゅざい）してくれたキッチンさん。
後編（こうへん）では、最新（さいしん）のビニールハウスを取材させてもらえるそうです。
キッチンさん！ビニールハウスのワクワク見学よろしくお願（ねが）いします！！
きゅうり農家（のうか）さんの朝（あさ）は早（はや）い。
朝7時（じ）、朝霧（あさぎり）の中（なか）、松浦川（まつうらがわ）の土手（どて）をずんずん歩（ある）いていく。昨日（きのう）見（み）たビニールハウスが見えてきた。
おはよう。
今日はスマート農業（のうぎょう）を見てもらおうと思（おも）っているよ！
スマート農業！？
データを駆使（くし）した最先端（さいせんたん）の農業のことをそう呼（よ）ぶんだ。
いいですね。最先端！
農業はいま、どんどん新（あたら）しいことがはじまっているので楽しいと思うよ。
楽しみです！
そういえば、中山（なかやま）さんのビニールハウスって通常（つうじょう）より大（おお）きい気（き）が……？
よくぞ聞（き）いてくれました。実（じつ）はこれはオランダのもの。
オランダの？
そう、オランダは面積（めんせき）が九州（きゅうしゅう）よりも小（ちい）さい国（くに）で、しかも土質（どしつ）が良（よ）くない場所（ばしょ）なんだけど、農産物（のうさんぶつ）・食料品（しょくりょうひん）の輸出額（ゆしゅつがく）はアメリカに次（つ）ぐ世界（せかい）第（だい）二位（にい）なんだ。
九州よりも小さな国が世界第二位！？
昔（むかし）から国をあげて、いまみているビニールハウスのような施設園芸（しせつえんげい）に力（ちから）を入（い）れて効率（こうりつ）よく農業（のうぎょう）をしているんだ。
じゃあ、中山さんのビニールハウスをみると最新式（さいしんしき）の農業を見られるってわけですね！最新式！！
う、うん。落（お）ち着（つ）いてキッチンさん。
最新式！！
特徴（とくちょう）はこの軒高（のきだか）。柱（はしら）を高（たか）くする事（こと）によって天井（てんじょう）が高くなりハウス内（ない）が明（あか）るくなるんだ。そして屋根（やね）を三角（さんかく）にしてハウスの1番（ばん）高い位置（いち）に換気口（かんきこう）を付（つ）ける。いま換気口が開（ひら）いているよね。
はい、開いています！
暖（あたた）かい空気（くうき）は自然（しぜん）と上（うえ）にあがっていくので換気効率がさらに良くなります！そして、ハウスの高さがある分（ぶん）、煙突（えんとつ）と同（おな）じ効率がうまれてより換気ができるようになるんだ。このことをドラフト効果（こうか）というんだよ。
ドラフト効果！なんか名前（なまえ）がいいですね。
そ、そうだね。向（む）こうにあるビニールハウスを見てごらん。
こっちのは最初（さいしょ）に立てたもので、丸（まる）屋根のもの。みんながよく見るビニールハウスも丸屋根が多（おお）いと思（おも）うんだけど……。
あ、本当（ほんとう）だ、こっちの丸い屋根の上には通気口がない。
暑（あつ）い空気（くうき）は上に上がる性質（せいしつ）を持（も）っているので、上に通気口があると自然（しぜん）に熱気（ねっき）が外に出（で）て室内（しつない）の空気が動（うご）いて、外気温（がいきおん）が40℃くらいある時（とき）でもハウスの中では35℃くらいになっているんだ。
ハウスの中の方（ほう）が涼（すず）しくなっているんですね！！ハウスといえば暑いというイメージでしたが……
それでも暑いけどね。夏場（なつば）は空冷（くうれい）ファン付（つ）きベストは必須（ひっす）だね。
や、やっぱり。
最新式というと、このビニールハウスはすべてデータで管理（かんり）しているんだ。ほらあの屋根の上を見てごらん。
なんか計測（けいそく）機器（きき）がいっぱい！
外気温と雨（あめ）センサー、それと日射量（にっしゃりょう）を計測する機器だね。それを全部（ぜんぶ）データ化（か）して集計（しゅうけい）しているんだ。
す、すごい…
これだけじゃなくて、中にもいろんな機器がいっぱいあるよ！
行（い）きましょう！
ほらこれみて。
これは知（し）ってますよ！「液肥（えきひ）」を自動（じどう）で巻（ま）くやつですよね。前回（ぜんかい）見たのをちゃんと覚（おぼ）えてますから〜！！
そうそうえらいね。だけど今回（こんかい）、重要（じゅうよう）なのは実はそこじゃないんだ。
えっ！
下（した）を見て。ココバックに切（き）れ目（め）があるのわかるかな？
ありますね。
上から与（あた）えた液肥は、根（ね）から吸（す）われなかった分（ぶん）が下から流（なが）れてくる。その流れてきた液（えき）を集（あつ）めて自動で成分（せいぶん）の解析（かいせき）をして、どれくらいきゅうりが液肥を吸っているかを調（しら）べているんだ。液肥はやり過（す）ぎてもダメ。やらなすぎてもダメ。
ちょうどいいのが大事（だいじ）。
そう。だけどその「ちょうどいい」というのが難（むずか）しい。
昔は朝に水（みず）をやればいいっていわれていたんだけど、今は、日（ひ）が出ている間（あいだ）は光合成（こうごうせい）をして水を葉（は）から出（だ）しているから、朝に限（かぎ）らずどんどん水を与えたほうがいいという研究（けんきゅう）結果（けっか）が出ているんだ。
日が出ていても水が足（た）りないと光合成できなくなってしまうんだ。
きゅうりの育（そだ）て方（かた）も日々（ひび）変（か）わっているんですね。
そう、だから今日みたいに晴（は）れているときは水がたくさん出ているでしょ。
本当ですね！それに対応（たいおう）するために、外では日射量を測（はか）っていたんですね。
そう、その通（とお）り！
それに室内では、室温（しつおん）、湿度（しつど）、二酸化炭素（にさんかたんそ）の量（りょう）も計測して、全部のデータをあわせて、水やりの量だったり、換気（かんき）をどれくらするのかを調整（ちょうせい）しているんだよ。
それがすべて…
このパソコンに入（はい）っている。日射量や二酸化炭素の量などが設定（せってい）した値（あたい）になると、さっきの屋根の開閉（かいへい）や、水やりを自動でやってくれるんだ。液肥も自動で調整してくれているよ。
だから基本的（きほんてき）な問題（もんだい）がなければ、時々（ときどき）ちょっとチェックして収穫（しゅうかく）に集中（しゅうちゅう）することができるんだね。
あと、苗（なえ）を置（お）いておくココバックの位置（いち）も工夫（くふう）しているんだ。
下にすき間（ま）がある？
半分（はんぶん）正解（せいかい）。これは単純（たんじゅん）なことなんだけど…
土（つち）の代（か）わりになっているココバックを地面（じめん）よりも高く設置（せっち）して、無理（むり）な体勢（たいせい）になりにくくして、作業（さぎょう）の効率をあげているんだ。そして、地面は最新式の作業台（だい）が安定（あんてい）して動くように設計（せっけい）してあるんだ。
最新式の作業台！？
見たい？
見たい見たい！ぜひ見たい！！
行くよ〜
なめらか〜な動き！いいですね〜
見ててよ。
めちゃくちゃ高くなりますね！！
この台によって、安定して高いところの作業ができるようになったんだ。
それにかっこいいでしょ？
かっこいい！！乗（の）ってみたいです！！
どうぞ〜
いや〜気持（きも）ちいい！快適（かいてき）ですね。
こんなに設備（せつび）が充実（じゅうじつ）していたら敵（てき）なしですね。
中山さんの一人勝（ひとりが）ちですね！いえ〜い！一人勝ち〜
キッチンさん！
は、はい。
そうじゃないんです。このデータや栽培方法（さいばいほうほう）も、仲間（なかま）と共有（きょうゆう）して意見交換（いけんこうかん）をしながら、この地域全体（ちいきぜんたい）で盛（も）り上がっていかないと、地方産地（ちほうさんち）には未来（みらい）がないんです。
未来？
そう、いま日本（にほん）は人口減（じんこうげん）が問題になっているでしょ。この地域でもどんどん人口が減（へ）っているんだ。だからこそ新（あたら）しい農業を取（と）り入れて、地域で連携（れんけい）して、努力（どりょく）することで伊万里（いまり）全体の収量（しゅうりょう）を上げたいんだ。
収量を？
うん、全体の収量が上がることによって、この地域のブランドイメージが良くなる。
全国（ぜんこく）に名前（なまえ）を知ってもらえる！
そうなると、地元（じもと）の子（こ）がここに残（のこ）ってきゅうり農家をやりたいと思ってくれたり戻（もど）ってきてくれたりすると思っているんだ。そして若（わか）い人（ひと）が戻ってきてくれれば、地域がより活性化（かっせいか）されると僕（ぼく）は信（しん）じている。だから一人勝ちはダメです。
すみません…
互（たが）いにわからないことがあったら、教（おし）え合（あ）っていくのが大切（たいせつ）。僕もそうやって先輩（せんぱい）からいろんなことを教（おそ）わってきたしね。だからこうやって栽培の仕方（しかた）も、包（つつ）み隠（かく）さずみんなで勉強（べんきょう）しているんだ。
共有、共感（きょうかん）、共存（きょうぞん）の三（みっ）つの「共」が繋（つな）がるのがいいなぁと思って活動（かつどう）しているよ。
自分（じぶん）一人が良ければいいだなんて浅（あさ）はかな考（かんが）えをして恥（は）ずかしいです。
農業だけでなく地域や未来に危機感（ききかん）をもった人たちが、いまの日本の農業を新しくしていくんだと思うよ。
危機感がスマート農業を支（ささ）えているんですね。
そう！
スマート農業、おもしろかった！そしてすごい勉強になりました。ありがとうございました！！
お返事（へんじ）のお手紙（てがみ）
最新の胡瓜（きゅうり）ハウスはいかがでしたか？
ようさんが想像（そうぞう）していた胡瓜（きゅうり）は土の中に植（う）えてあると思いますが、私（わたし）のハウスのきゅうりは養液（ようえき）栽培という栽培方法で土には植えず、ココヤシの培地（ばいち）に胡瓜を植えます。なぜかというと、土を使（つか）って胡瓜を育て続（つづ）ける事（こと）はとても手間（てま）がかかって難しいからです。養液栽培はたくさんのデータを集めることができるので大規模（だいきぼ）に胡瓜を栽培することができます。それと、そのデータを仲間や次（つぎ）の世代（せだい）と共有できるようになり産地全体の品質（ひんしつ）や生産量（せいさんりょう）を増（ふ）やすことができます。
現在（げんざい）、地方の農業は高齢化（こうれいか）の影響（えいきょう）もあり残念（ざんねん）ながらここ数年（すうねん）で農家さんが減ってたくさんの産地がなくなると言（い）われています。産地がなくなるということは、きゅうりや色（いろ）んな野菜（やさい）が食（た）べられなくなるということです。これまでのように新鮮（しんせん）でおいしい野菜を食べ続けることがもう当（あ）たり前（まえ）ではなくなるかもしれません。そうならないように私たち農家は生産量を維持（いじ）してみんなに新鮮でおいしい野菜をこれからも届（とど）けるためにたくさん勉強して最新の機械（きかい）を使って胡瓜を栽培しています。
ようさんが大人（おとな）になるころには日本の農業は大きく変わっているはずです。
私たちの技術（ぎじゅつ）が次の子どもたちに引（ひ）き継（つ）がれて、ハウスの中にはドローンやロボットが動いていて若い人たちがたくさん働（はたら）いていると思いますよ。
これからも仲間と『共有・共感・共存』していける胡瓜の産地をつくっていきますね。
中山道徳（みちのり）
コラム
きゅうり農家３代目（だいめ）
立石（たていし）瑛人（えいと）さん
上左（ひだり）から 留以（るい）さん 翠（すい）ちゃん 瑛人さん
下左から 節生（せつお）さん しづ子さん 光誠（こうせい）さん
曽祖父（そうそふ）、祖父（そふ）そして私と三代農家です。祖父の代からきゅうりと米（こめ）を専門（せんもん）に作（つく）るようになりました。昭和（しょうわ）35年ころからビニールハウスが普及（ふきゅう）してきたみたいですが、それまでは紙（かみ）のハウスできゅうりを作っていたみたいです。父（ちち）は農業高校（こうこう）の教員（きょういん）なのですが、家業（かぎょう）は継ぎませんでした。でもこのままだと祖父が築（きず）いてきたものがなくなると思って。さびしかったので自分がやるよと言ったんです。ちょうどハウスの建（た）て替（か）え時期（じき）に来（き）ていたので思い切って最新式のハウスに変えました。わからないことがあったら祖父やJA伊万里きゅうり部会（ぶかい）のみなさんに聞くようにしています。みなさん包み隠さず教えてくれます。データは集められても、きゅうりを見る目は祖父には敵（かな）いません。朝、収穫できるきゅうりがたくさんなったときはぼっこい（すごい）うれしいです。
配信： アイスム
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