塩分がかなり抜けて無塩バター風に！

黄色い部分と白い部分に分けてみました。塩分がかなり抜けたことがよくわかります。

白い部分は液状になっており、なめるとかなりしょっぱいです。

黄色い部分はまだ少し塩味が残っているものの、無塩バターの味にだいぶ近付きました。これはすごい！

ただ結晶の型が元に戻らず、ざらざらとしてしまっているのがやや難点。

風味や食感に影響が出る可能性もあり

一度溶かして再度固めたバターは、なめらかさがなくなるだけでなく、空気を含まなくなってしまうのもデメリット。クッキーやパウンドケーキなどを作るのに使うと、風味や食感に影響が出る可能性があります。

本格的なお菓子作りにはあまり向いていないかもしれません。自宅用の気取らないおやつを作るときや、ちょっと無塩バターがほしいときにおすすめです。

配信： macaroni