まだまだ暑い日が続きますね～。こうも暑いと、食欲がなくなりがち…。今回はそんな時でもつるん！と食べられる「冷やし茶碗蒸し」のレシピを、神奈川県の農家から教わりました！この茶碗蒸しはお馴染みの和風だしの味付けとは違って、なんとコンソメを使用した洋風の味付けだそう。具は、トマトにハム…そしてバジルソース!?ありそうで無かった組み合わせに興味津々♪冷製パスタ（？）みたいで暑くても食べられそう～ってことで、レッツ・クッキング！
【シン・茶碗蒸し】チーズと牛乳たっぷり♡フルッフルな「きのこのフラン」作ってみた！【農家直伝】
イタリア～ンなシン・茶碗蒸し♡「トマト茶碗蒸し」
材料（2人分）
トマト（中）…2個
卵…2個
ロースハム（スライス）…2枚
コンソメ（固形）…2個
水…400ml
バジルソース…適量
作り方
1．トマトはざく切り、ハムは細切りにする。
2．鍋で湯を沸かしたらコンソメを加えてよく溶かし、粗熱をとる。
3．ボウルに卵を溶きほぐし、2のスープを加えてよく混ぜてから濾す。
スープは必ず粗熱を取ってから入れてくださいね。
濾すことで舌触りがなめらかになります。
4．器に1の具を入れて、3の卵液を注ぐ。
飾り用にトマトを少し残しておくのがおすすめ。
5．沸騰した蒸し器に入れ、フタをして強火で3分蒸す。フタを少しずらし、フタと蒸し器の間に菜箸を1本挟んで弱火で20分ほど蒸す。
こうすることで鍋の中の温度が高くなり過ぎるのを防ぎ、「す」が発生しにくくなります。
蒸し上がりました～。
よく冷やしたら、飾り用のトマトをのせて完成。
スプーンですくうと、フルフル♡
パクッ…一瞬にしてお口の中はイタリア～ン♪トマトの甘酸っぱさとコンソメ味の卵が相性抜群でおいしい～。
ハムの旨味も良いアクセント！
次はバジルソースをかけていただきます。
うん、とっても合います。トマト＆バジル最強説！カプレーゼを食べているような感覚です。
茶碗蒸しというより、イタリアンの前菜を味わっているかのよう♡
あっというまに完食してしまいました。
これなら食欲がない日でもさっぱりしているので、スルスルっと食べられそうです。
今回は冷やして食べましたが、あたたかい状態で食べてもおいしいですよ。
みなさんも、ぜひ「トマト茶碗蒸し」を作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、JAよこすか葉山「すかなごちそう」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/5647378
配信： あたらしい日日
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