味のポイントになるハニーレモンマヨソース

レモン汁、はちみつ、⽜乳、マヨネーズを混ぜてハニーレモンマヨソースを作る

じゃあ、ソースを作ります。最初に牛乳とマヨネーズを混ぜたほうが分離しなくていいかも。

牛乳とレモン汁は分離するもんね。これ、けっこうがっつりした味のソースだね。僕、かなり好きそう。

レモン汁の酸味をはちみつで中和するから、ちょうどいい味になるんですよ。はちみつがなかったらお砂糖でもいいです。お砂糖だったら、はちみつより多めに。

はちみつのほうが甘いもんね。

揚げた鶏もも肉をお皿に盛り付けて、と。鶏もも肉1枚でこんなにできるんだ。まるでパーティーバーレルじゃん。

そう、1枚でたくさん食べられるから安上がりで経済的なんです。今、食材が値上がりしてますしね。ハニーレモンマヨソースを添えることで「おもてなし」感もでますし。

毎日料理してるとコストって大事だからね。安上がりなレシピを教えてくれるのは非常にありがたい。

パクチーを添えて完成！おいしそう！

ほんまに！さすがリュウジさん！

ボリューミーなザクザク感がくせになる！

じゃあ、いただきます。すでに飲んでるけど、あらためて乾杯！

乾杯！

……！うまい、めっちゃうまい！ザクザク感がすごいですね。ちょっと韓国風チキンっぽい。これは酒が進んじゃうな。

おいしいですね～。

家でここまでザクザクに作れるレシピってなかなかないですよ。あそこまでがっつり粉を使うとこんな食感になるんだ。

そう、小麦粉と片栗粉を2段階に分けてつけることによってこのザクザク感が出るんです。片栗粉か小麦粉、どちらか一方だけだとこの食感にはならなくて。多少冷めても、このザクザク感は残りますよ。

下味にレモンが大さじ1入ってるから、ほのかな酸味が残ってさっぱりいただけますね。

配信： アイスム