「鯖缶×トマト缶でONEパンパスタ」の作り方
フライパンひとつでパスタを作ります。パスタを別鍋で茹でる手間や大量の水を節約できる方法です。また、パスタソースでパスタを茹でることで、よりもっちりとしたパスタに仕上がります。
今回紹介するレシピではトマト缶を使い、鯖缶の汁と合わせてパスタを茹でていきます。そうすることでパスタがトマトと鯖の旨みをぎゅっと吸ってくれるので、おいしさ倍増！
材料（2人分）
- パスタ…180g
- 鯖水煮缶…1個
- トマト缶（カットトマト）…1個
- タマネギ…1/4個
- 茄子…1本
- ズッキーニ…1/4本
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩…2～3つまみ
- 水…1カップ～
作り方
＊茄子は縦に4カ所ピーラーで皮をむくと味が染み込みやすくなります
全体が馴染んだら
トマト缶と水を加えざっと混ぜ、鯖水煮缶（汁ごと）、ズッキーニ、そしてパスタは半分に折って加え、塩を加えて蓋をする
＊パスタソースが温まる前からパスタを投入してOK
＊蓋を開けるタイミングは、蓋をして沸騰したら開けて全体を混ぜ、2～3分ごとに確認すると焦げつくことなく調理できると思います！
＊混ぜる際、水分が足りない場合は水を足しましょう
鯖は混ぜているうちにほぐれていくので、フライパンに入れるときは丸ごとドーンと入れてOK。パスタソースでパスタを茹でることで、トマトと鯖の旨味がしっかり染み込むので、塩は少なめにして味見しながら調節してみてくださいね。
＜ライター／田村佳奈子＞
フードスタイリスト、フードコーディネーター、フードアナリスト。Web、雑誌、ドラマなどのレシピ開発やスタイリング、フードコーディネーターとして活動中。
Instagram:https://www.instagram.com/kana_foodbeauty/
配信： ぎゅってWeb
