ホワイト・ポシェット

きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりのいちごを用いたショートケーキ。サイズは2～3名で楽しむのに丁度いいSサイズ、たっぷりと味わえる4～6名用Lサイズの2種のサイズが用意される。

価格：S 3800円／L 5000円
サイズ：S 直径10cm、高さ7cm／L 直径16cm、高さ8cm
備考：Sサイズ／Lサイズ（ともに要予約）、Sサイズのみ限定50個、S 2～3名用／L 4～6名用

ヒルトン東京のペストリースーシェフ 鈴木秀昌氏より

今年のクリスマスプレゼントに、エレガントなケーキのバッグはいかがでしょうか？

ペストリースーシェフ 鈴木秀昌氏

福島県出身。国際製菓専門学校を卒業後、2009年にヒルトン東京に入社。バンケットキッチンにて製菓以外の技術を学んだのち、2011年からはぺストリーキッチンにて主にスイーツビュッフェを担当。

2014年にはヒルトン東京「メトロポリタングリル」のデセールの責任者を務め、2015年からは再びぺストリーキッチンにて、デザートビュッフェのみならず、婚礼、ブティックなど多岐に渡る現場にて責任者として従事。2018年にアシスタント・ぺストリーシェフに就任。エグゼクティブ・ぺストリーシェフと共にケーキの開発・考案、監督をし現在に至る。

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配信： OZmall

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