日本三大そばにも数えられる「出雲そば」。
島根県出雲市で約200年続く老舗そば店をご紹介します！

献上そば羽根屋

江戸時代末期創業、200年の歴史を持つ「献上そば 羽根屋」。
今の店主さんは、なんと12代目なんだそう…！

現在は出雲市内にいくつかお店がありますが、JR出雲市駅から歩いて10分ほどの場所にある「羽根屋本店」にお伺いしました！

こだわりの手打ちそば

手打ちそば本来の味にこだわり、毎朝、そばの打ち方、水分量を見極め美味しいそばを作り続けています。

そして、出雲そばの特徴である、黒っぽい色。
蕎麦の実を殻ごと挽いていて、香りも栄養価も高くなっています。

配信： na-na