2024年9月11日

獣臭い豚肉を食べても大丈夫？管理栄養士の解説に「安心した」「これからは捨てない」

買ってきた豚肉を開けたら、なんだか臭い……という経験はありませんか？腐っているのかどうか不安になりますよね。この記事では、豚肉特有の獣臭がする原因や、臭みを消す方法を管理栄養士が解説します。豚肉の下処理をひと工夫しておいしく食べるレシピもご紹介しますので、参考にしてくださいね。

臭い豚肉は下処理でひと工夫

明らかな腐敗臭の場合は食べられませんが、豚肉特有の獣臭の場合は、調理の工夫で臭みを抑えることができます。獣臭がする原因はさまざまですが、料理酒やスパイス、クエン酸などが臭み消しに役立ちますよ。豚肉の臭いが気になるときは、ぜひ試してみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。【参考文献】

（2024/09/04参照）

配信： macaroni

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