手作りチキンナゲット
材料（3～4人分）
鶏胸肉
大1枚
（a）にんにく（すりおろし）
小さじ1
（a）しょうが（すりおろし）
小さじ1
（a）酒、しょうゆ
各大さじ1
（a）みりん
小さじ1
（b）溶き卵
1個分
（b）小麦粉、片栗粉
各大さじ2
揚げ油
適量
レモン（くし形切り）
適量
作り方
STEP 1．
鶏肉の繊維に沿ってフォークを動かし、細かくほぐす。ボールに入れて（a）の材料を加え、手でもみ込む。
STEP 2．
STEP1に（b）を加えて混ぜ合わせる。
STEP 3．
揚げ油を170℃に熱する。スプーン2本を使ってSTEP2を一口大にまとめ、揚げ油に落とし入れる。きつね色になるまで揚げる。
MEMO
所要時間：約10分
味つけの際に青のりや白ごまをプラスすれば、アレンジも可能です。
■ 協力一覧
料理・スタイリング／みないきぬこ 撮影／鈴木泰介 構成・文／川端浩湖
プロフィール
みないきぬこ
料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。
料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。