梅マヨチキンフレーク

材料（作りやすい分量）　

作り方

STEP 1．

鶏ささみはところどころフォークで刺し、（a）をもみ込む。ラップで包み、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。粗熱が取れたら手で細かく裂く。

STEP 2．

青じそはみじん切りにする。梅干しは種を除き、包丁でたたく。

STEP 3．

ボールにSTEP１とSTEP2、（b）を入れて混ぜ合わせ、密閉容器に入れる。

MEMO

ベビーリーフやレタスの上にのせるとあっという間にチキンサラダになります。

保存＆食べ方アイディア

冷蔵で3～4日保存可能。サラダのトッピングや、パスタやサンドイッチ、手巻き寿司の具にもおすすめです。

プロフィール

みないきぬこ

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。