豚こまのカリカリふりかけ

材料（作りやすい分量）

作り方

STEP 1．

豚こま肉は包丁でたたき、細かくする。

STEP 2．

フライパンにサラダ油としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったらSTEP1を加えて炒める。

STEP 3．

肉の色が変わったら（a）を加えて炒める。水分がなくなるまで煮詰めたら、福神漬けと白ごまを加えてひと混ぜし、火を止めて密閉容器に入れる。

MEMO

甘辛味でご飯がすすみます。そぼろご飯のおべんとうにも便利です。

保存＆食べ方アイディア

冷蔵で1週間保存可能。しっかり味がついているので、ご飯に混ぜたり、うどんにあえたりするだけで味が決まります。青菜と一緒に炒めるのもおすすめです。

プロフィール

みないきぬこ

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。