主材料はえび、玉ねぎ、しめじでとってもシンプルな材料で作れます。フィリングを作ったらオーブントースターで焼いて完成！ぜひ熱々をお召し上がりください♪
材料 (2人分)
マカロニ … 80g
むきえび … 120g
玉ねぎ … 1/2個(100g)
有塩バター … 20g
ピザ用チーズ … 60g
ホワイトソース
薄力粉 … 大さじ3
牛乳 … 400cc
コンソメ … 小さじ1/3
塩 … 小さじ1/3
手順
1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. ボウルにむきえび、かぶるくらいの水を入れ、優しく洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。
ポイント: 今回は下処理済みのむきえびを使用しています。背わたがある場合は取り除きましょう。
3. 鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、マカロニを入れて袋の表示時間通りゆでる。水気を切る。
ポイント: 水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。
4. フライパンにバターを入れて中火で熱し、半分ほど溶けたら玉ねぎ、むきえびを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5. 火を止めて薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。再び火をつけて弱めの中火にし、牛乳、コンソメ、塩を加えて混ぜる。とろみがつくまで絶えず混ぜながら加熱する。マカロニを加えて混ぜながらさらに2分ほど煮る。
ポイント: 一度火を止めることで薄力粉を加えた時に焦げにくくなります。玉ねぎやえびに薄力粉をまとわせることでダマになりにくくなります。
6. 耐熱皿に等分に盛り、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。
よくある質問
Q. ホワイトソースは市販のものでも大丈夫ですか？
A. はい、市販のホワイトソースのものでもお作りいただけます。
Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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