ポテトサラダはお好きでしょうか？好きだけど「自分で作るのが面倒くさい」「作るのが手間でスーパーで買うことが多い」という方も、いらっしゃるかもしれません。そこで今回は、SNSで「毎日でも作れそう！」とまで言われた時短な調理法をご紹介します。
「爆速ポテサラ」レシピ
分量
3〜4人分
材料
じゃがいも…中3個（250～300g）
スライスハム…4枚
冷凍の野菜…50g（今回は枝豆）
マヨネーズ…大さじ4
※野菜は、水切りしたきゅうりや、アスパラガス、スナップエンドウ、ブロッコリーなどで代用もOKです
作り方
じゃがいもを加熱する前に、皮の上から包丁をあて、切り込みを「ぐるっ」と一周入れます。
こうすることで…
加熱後の皮むきが時短になります（詳細は後述します）。
続いて加熱するのですが、「ゆでる」と湯を沸かす時間がかかるため…
耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで8分ほど加熱します。
加熱後、つまようじを刺して「スッ」と刺さればOKです（固い場合は20秒ずつ追加してください）。
粗熱がとれたら…
ここで皮を剥きますが、このときに…
「キッチンペーパー」で包みながら作業すると、すべりにくく、また、手に熱さが伝わりにくいため皮をむきやすく、結果、時短につながります。
さらに、ここで地味にきいてくるのが…
加熱前に入れた「切り込み」です。
切り込みが、皮をむく「とっかかり」となるとともに、切り込みの位置から皮を引っ張れば、スルスルとストレスなくむけるため、これまた時短につながるというわけです。
皮をむいたら…
フリーザーバッグを用意して…
中にじゃがいもを入れて、袋の口を折り返して自立させます。
マヨネーズを加え…
袋の上から、手で芋をつぶします。
こうすることでマッシャーやボウルを使用することなく、マッシュポテトを作れます。
最後に、解凍した野菜と、カットしたハムを袋に加えて、混ぜ合わせれば…
時短で作れて、光熱水費の節約もかなえる「時短ポテサラ」の完成です。
じゃがいもをゆでない
切り込みで皮むきを楽に
きゅうりの塩もみを省く
袋を使って洗い物を減らす
こういった工夫を組み合わせることで、忙しい日でも「これなら作れそう」と思えるひと品になります。
ちなみに…
熱がとれたら、袋のまま冷蔵庫で保存できるため、作り置きにもなって便利です（1〜2日以内には食べきるようにしてください）。
なお、今回のレシピをSNSでご紹介したところ…
「ポテサラはマッシャーでつぶさないと、みたいな思い込みがあったんですが、その手があったか！」（Oさん）
「これだったら毎日でも作れそう！」（Jさん）
「早速やります。時短、ゴミが少ない、洗いものが少ないは魅力です。」（Hさん）
といったご感想をいただきました。
「ポテサラは作るのが面倒で敬遠していた」という方も、ぜひ今回の作り方を一度お試しいただければ幸いです。
配信： フーディストノート
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