2024年9月25日

【旬の海鮮や美酒に魅了される】富山のアンテナショップ「日本橋とやま館」（日本橋）

東京の日本橋にあるアンテナショップ「日本橋とやま館」は、ショップ、バーラウンジ、和食レストラン、観光交流サロンを兼ね備えた富山の情報発信拠点。立山連峰の稜線をイメージして作られた組子細工の大壁面をはじめ、立山杉など県産の木材や伝統工芸品に包まれた店内は圧巻。大自然の息吹を感じながら、買い物したり、美食や美酒をたしなんだり、思い思いの時間が過ごせる。

「日本橋とやま館」の売れ筋商品ベスト3

【1位】「ます寿し」

火曜日に入荷する「川上鱒寿し店」の「鱒寿し一段」（1箱2001円）

富山の郷土料理といえば、薄紅色のマスが酢飯にのった押し寿司「ます寿し」。マスの厚み、酢加減、酢飯の押し具合などが店より異なる。「日本橋とやま館」には、「元祖関野屋」や「川上鱒寿し店」、「寿し工房大辻」など、県内15の名店のます寿しが日替わりで入荷。食べ比べて自分好みの味を見つけて。

【2位】海津屋「氷見うどん」

「氷見うどん」（200g 454円）

平たくて細い麺でありながら、強いコシと粘りが特徴の氷見市の郷土料理。老舗「海津屋」の氷見うどんは、練りあげた麺生地を綾掛けして引き延ばす「手延べ」にこだわり、随所に「手打ち」の手法を生かした逸品。熟練の職人による「足踏み」など、技と心から生まれた麺は、モチモチの弾力、ツルツルとしたのど越しのよさがたまらない。