秋の味覚を楽しめるおつまみ

みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

この記事では、私たち夫婦が「相手に作ってあげたいごはん」というテーマでレシピをご紹介しています。

少しずつ秋の気配を感じられるようになりましたね。今月は、秋の味覚を楽しむレシピをご紹介します。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています）

夫：だいぶ秋らしくなってきたね。

妻：秋はおいしい食べ物がいっぱいだね。

夫：秋の果物っていえば、やっぱりいちじくだよね。今日は、久しぶりに何か作ろうかな。

妻： おっ、いいね。いちじく、どう使うの？

夫：甘みがあるし、モッツァレラチーズと合わせたら、絶対おいしくなると思うんだ。マリネにしてみようかな。

今回はSHINOために、Tatsuyaが「いちじくのマリネ」を作ります。

さわやかなおいしさのいちじくのマリネ

妻：私、モッツァレラチーズ大好きだから楽しみ〜。

夫：レモンの酸味とはちみつの甘さで、すっきりしたマリネを作ろうと思って。

妻：さっぱりして食べやすそう！

いちじくとモッツァレラチーズのハニーレモンマリネ

材料（2人分）

・いちじく……3〜4個
・モッツァレラチーズ……100g
・ミントの葉（飾り用）……適量

【A】
・はちみつ……大さじ1
・オリーブオイル……大さじ1
・ホワイトビネガー（または酢）……大さじ1
・レモン汁……小さじ1
・塩……少々
・粗びき黒こしょう……少々

作り方

1. ボウルにAを入れて混ぜる。

2. いちじくは上の硬い部分を落とす。手で食べやすい大きさにちぎり、1のボウルに入れる。

3. モッツァレラチーズをいちじくと同じくらいの大きさにちぎり2に加える。 

4. ざっと和えて皿に盛り、ミントの葉を飾る。

配信： おうちごはん