2024年9月27日

秋は月見！じゃがいもと卵のふんわりガレット

毎年秋になると月見メニューをよく見かけるようになりますね。おうちでも簡単に作れる月見レシピをご紹介します。材料はじゃがいも、卵、ピザチーズととってもシンプル。外側はカリッと、中はふんわりの食感がやみつきです。ごはんのお供にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめのひと品です。

作り方

じゃがいもはせん切りにして10分ほど水にさらす。ザルにあげてキッチンペーパーなどで水気をとる。

でんぷんを洗い流すことでカリッと食感に。

ボウルに①を入れ、塩、こしょう、ピザチーズ、卵白を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、②を1/3量ずつ丸く広げて焼く。焼き固まる前に真ん中に穴を開けておく。

③の穴に卵黄をのせ、1分ほど焼く。

フライ返しで裏返し、両面カリッとするまで焼く。

返す時に卵黄が潰れてしまっても問題ありません！

取り出して半分に切り、器に盛る。

思い立ったらすぐに作れる月見ガレット。どこか懐かしい、やさしい味わいです。じゃがいもと卵なので子どもも好きな組み合わせですよ。チーズと塩味があるのでそのままパクパク食べられますが、お好みでケチャップなどを添えてもおいしいです。

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配信： macaroni

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