今回作るのは、大人気コンビニスイーツの味をみきママが再現した絶品ティラミス。小山さんとメディアで絡むのは初というある人物もサプライズ登場！

みきママ：今回はティラミスを作るよ。

小山：おー。ティラミスね。

みきママ：某コンビニの人気ティラミスを再現したメニューなんだけど、私、そこのティラミスがどのコンビニよりも一番おいしいと思ってて。最高級！　それがなんと家庭で楽しめちゃうの。グラッチェ、グラッチェ～！！

小山：ぷぷぷっ(笑)。

みきママ：ティラミスって何が入ってるか分かる？

小山：分かんない。気にしたことない。

みきママ：土台が必要でしょ？　今日は、コーヒーのシロップをしみ込ませたカステラを使うよ。

小山：カステラなんだ！

みきママ：カステラが一番おいしい。そこに、めっちゃ濃いコーヒーをしみ込ませて…。

小山：（食い気味に）要はエスプレッソってこと？

みきママ：そういうことです！

小山：なんで濃いほうがいいの？

みきママ：濃いほうが後でクリームと重ねていったときに味のバランスがめちゃくちゃよくなる。

小山：なるほどね。

みきママ：シロップは全体にバーッとかけちゃっていいよ。

小山：このカステラの量に対してこんなにかけていいの？

みきママ：大丈夫。まだらになっても平気だから。

小山：ところで、このコーヒーシロップはどうやって作るの？

みきママ：インスタントコーヒーを通常の倍の粉末量で作って、砂糖をちょっと入れる。それをカステラにかけると、カステラのキャラメルと反応してミラクルが起こるの！！

みきママ：さて次はこれ。なーんだ？

小山：クリームチーズ。

みきママ：お、分かってるね！　これを電子レンジでチンすると、ぐにゃってなる。

みきママ：そして、さとぅ～～（砂糖）！！

小山：さとぅ～～！！　さとぅはどのくらいなの？

みきママ：50g。さとぅ～～と牛乳を入れて混ぜます。

小山：今更だけど、これもみきのオリジナルメニューなの？

みきママ：もちろん！

小山：すごいよね。なんでこんなの思いつくの？

みきママ：だって、おいしいティラミス食べたいじゃん？

小山：みきはあれでしょ？　高級店とかの味を家で安く済ませたくてマネするんだよね？

みきママ：そう。高級店の味もいいけど、それ、家で作れないから。工夫して手軽に再現できないかなって。

小山：そういう気持ちがレシピ考案のきっかけになるんだ。

みきママ：そしたら、このクリームの中に何を入れると思う？　今のままだとカステラと重ねたときにちょっと重たいの。

小山：えー！？　（少し考えて）生クリーム！

みきママ：正解！　慶一郎、初めての正解じゃない？

小山：おっし！（ガッツポーズ）

みきママ：生クリームを入れたらめちゃめちゃおいしくなるから。生クリームは角が立つまでちゃんと泡立てると食べるときにちょうどいいかたさになるよ。

みきママ：さぁ、いよいよ盛り付け。ビンの中に重ねていくよ。まずはカステラだ。

小山：（スプーンで敷き詰めて）はーい。

みきママ：コーヒーシロップがまだらな感じだけど、それは別にいいから。口の中に入っちゃえば一緒、一緒(笑)。

小山：それはそうだけどさ(笑)。見た目の問題はどうなの？

みきママ：大丈夫。最後にはいい感じになるから。

小山：とりあえずクリームを入れてカステラを入れて…を繰り返すのね。

みきママ：そういうこと！　（器用な小山さんに）え、パティシエ！？

小山：いいよね～、これ。小さい子どもとか喜びそう。

みきママ：そうなの！　うちの次男、大好きだから。

小山：でもさ、コーヒーのエスプレッソが苦手な子供がいたらどうしたらいいんだろう？　大人な味で苦いっていうこともあるじゃん？

みきママ：んーと、その場合は…。

小山：要はこの色になればいいんでしょ？　ココアとかは？

みきママ：うわ、天才！！！　じゃあ、ココアにしよう。

小山：重ねるとき、上からの見た目がきれいにならないのがイヤだな。これでいいの？

みきママ：大丈夫。最後に秘策があるから。きれいに立て直す。

小山：そんなことできるんだ！

みきママ：（入口を見て）あれっ？　来たぁー！　うちの長男、（藤原）遥人です。

遥人さん：こんにちは。

みきママ：今日、来れたら来るって言ってたの。来たの、うれしい！

小山：おー。東大生が現れた。遥人、そこに荷物置いて1回汗拭きな。

遥人さん：（小山さんに）外、暑かったわ～。

小山：意外なゲストが来たところで(笑)。ティラミス作りはそろそろフィニッシュ？

みきママ：うん！　ビンの上を平らにしていこう。スプーンでピーッてやって。

小山：こんな感じ？

みきママ：そういうこと！　うまい！！

小山・みきママ：（声を揃えて）イェ～イ！！

みきママ：ここからが挽回だよ。見て！　茶こしがあるということは…？

小山：分かった！　ココアパウダーをかけるんだ。

みきママ：そういうこと。やってごらん。

みきママ：ココアパウダー、のせすぎだけどいい！(笑)

小山：でしょ？

みきママ：あとは冷蔵庫で30分冷やしたらできあがり！

小山：やったね。完成したら遥人にも食べていってもらおう。

■ティラミス
材料（7.5cm×高さ6cmのカップ5個分）
クリームチーズ…200g
砂糖…50g
牛乳…大さじ1
生クリーム…200g
カステラ…6切れ（150g）
ココアパウダー（無糖）…お好みで

A
インスタントコーヒー（粉末）…6g
砂糖…12g
熱湯…80cc

作り方
1. Aを合わせて濃いコーヒーシロップを作り、手でちぎって皿に並べたカステラにスプーンでかける。
2. 耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラがすっと入るやわらかさになるまで600wの電子レンジで30秒ほど加熱する。その後、砂糖と牛乳を入れて泡立て器で混ぜる（ダマがなくなり、なめらかになるまで）。
3. 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。それを2に入れてふんわり混ぜ合わせる。
4. 盛り付け用カップにカステラの半量を等分にふんわり敷く（このとき潰さないように）。3で作ったクリームの半量→残りのカステラの順でどちらも等分に入れ、さらにクリームの半量を等分に入れて最後にココアパウダーを茶こしで振りかける。
5. 冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成！

【みきママさん長男遥人さん登場こぼれ話】

小山さんが今回着用していたTシャツを「遥人さんも似合いそう」ということでみきママさんお買取り！　小山さんと同じTシャツ、さすがみきママさんの見立てだけに超お似合いでした。小山さんと本当に仲良しで、和気あいあいとした雰囲気に、現場スタッフもほっこり…。

■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。初主演ドラマ「高杉さん家のおべんとう」が、10月2日（水）より放送開始（日本テレビ系列水曜プラチナイト枠・毎週水曜24:29〜）。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
Instagram@keiichiro.koyama

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／竹中紘子（コンディメント）　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子

＜衣装協力＞
みきママさん▶ブラウス￥5,990／AnriettMusee　パンツ￥3,790　イヤリング￥1,490／ともにAMERICAN HOLIC
問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルーム TEL03(6773)7554

配信： レタスクラブ