カフェコムサは9月27日～10月下旬まで、熊本県山江村産「やまえ栗」のケーキを販売中だ。価格は1ピース・税込み1,500円。
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今回の主役は、熊本県山江村産の「やまえ栗」。実が大きく、深い甘みと豊かな風味を併せ持っているのが特徴である。昭和52年には昭和天皇に献上され、令和6年3月には地理的表示保護制度に登録されるなど品質の高さが評価されている。
「やまえ栗」は一般の栗よりも二回りほど大きく糖度が高いため、和栗のモンブランクリームと合わせ、マスカルポーネクリームのベースに飾っている。口いっぱいに広がる深い甘みと豊かな風味を楽しめる一品だ。
なお、銀座店は価格が異なる。フルーツの入荷状況や店舗により、展開期間が異なる場合がある。
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