2024年10月2日

ハンバーグをふわふわにする食材とは？作ってみた結果「たしかにやわらかい」「コクが出た」

簡単なようで意外とむずかしいハンバーグ。上手に作らないと硬くなってしまいがちですよね？ふわふわの食感に仕上げたいなら、肉ダネにある食材を混ぜ込むとよいのだそうですよ。果たして本当にやわらかく仕上がるのか、実際に試してみた結果をお届けします。

結果

カッテージチーズなしのハンバーグはみっちり。肉汁が浮き出てジューシーそうに見えます。

カッテージチーズ入りのハンバーグはふわっ。肉汁は浮き出ておりません。

カッテージチーズなしのハンバーグは中もみっちり。

カッテージチーズ入りのハンバーグはどことなくふわっ。ところどころにチーズが見えます。

カッテージチーズなしのハンバーグは、肉肉しくてジューシーです。

カッテージチーズ入りのハンバーグはふんわり軽やかな食感。肉汁は少し逃げてしまっているように思えますが、チーズのコクを感じられます。

肉ダネにカッテージチーズを入れると、たしかにハンバーグがふんわりと仕上がりました。チーズのコクも加わるため、軽い食べ心地ながらも高い満足感を得られます。

肉肉しさやジューシーさは少し落ちてしまうので、やわらかさ重視の方におすすめの裏技です。カッテージチーズの消費に困っている人もぜひお試しあれ！※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。おすすめの記事はこちら▼

配信： macaroni

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