クリームシチュー、豚汁、カフェラテ…いつもの食事を薬膳仕立てに

暦の上で秋が立っても残暑が続き、秋バテしている方も多いのでは？ 猛暑に耐えた肌と体を癒すのに必要なのが潤い。美容液や保湿クリームで外からリカバーするのも大切ですが、強い日差しと発汗で消耗した潤いは内側から補充しましょう。

秋においしい食材といえば、梨、ぶどう、いちじくなど酸味と甘味を備えた果物。薬膳では酸味と甘味を合わせると潤いが生まれると考えます。旬の果物以外に、はちみつレモン、ビネガードリンク、酢の物、ごはんに梅干しなども手軽でよいですね。

さらに薬膳では、空気が乾燥する秋は、白い食材で呼吸器や肌、胃腸の粘膜などを潤し保護するのがよいと考えます。れんこん、白菜、豆腐、豆乳、白きくらげ、白ごま、ゆり根、山芋、里芋、きのこなどを積極的にとりましょう。ナッツ類も潤いを補う優秀な食材です。

薬膳だからと難しく考えなくても大丈夫。いつものクリームシチューに白菜とれんこん、豆乳を加える、ミックスナッツを砕いてカフェラテに加える、里芋ときのこを加えた豚汁にごま油をたらすなどすれば、いつもの料理を薬膳に仕立てることができます。肌にしわ、腸が乾いてコロコロ便秘、から咳などは潤い不足のサイン、しっかり潤しましょう。

【ワンポイントアドバイス】寒暖差から体を守る薬膳食材

寒暖差の大きい秋は、同じ白色でも大根やネギ、生姜が風邪の予防や急な寒さに対応します。温めた甘酒に生姜と大根のすりおろしを少量加え、バリアを強化しましょう。

配信： OZmall