「ふくい食の國291」に行くべき3つの魅力

【1】パスタやピザにも活用できる、福井の伝統食「へしこ」

ひと口サイズにスライスしものから、半身、1本姿のものまで、サイズやメーカーが選べる「へしこ」のコーナー

福井の特産品「へしこ」は、サバなどの魚を塩漬けにし、米糠に漬け込んで1年以上熟成させた発酵食品。店内には、へしこ商品が十数種類あり、ひと口サイズにスライスした「炙りへしこ一口」（297円）や、「へしこスライス刺身」（900円）の人気が高い。ごはんのお供、酒のアテにもぴったりなへしこ。スライスした大根やレモンを挟んでもよし、軽く炙ってもよし、パスタやピザの具材にするもよし、お茶漬けにしてサラサラといただくのもおすすめ。

配信： OZmall