松江市に2024年4月にオープンした健康志向なスイーツのお店を紹介します！

un bonheur（アンボナール）

JR松江駅近くにオープンした「un bonheur（アンボナール）」。

ここで販売しているのが「ロースイーツ」。
「raw（ロー）」とは生という意味で、
卵、乳製品、小麦粉、白砂糖を使わないだけでなく、調理の際の過熱を48度以下に抑えることで、素材の栄養分を失うことなく作ったものをロースイーツといいます。

rawチーズケーキ　650円

そんなロースイーツとして出てきたのが「チーズケーキ」！？
食べてみると、さっぱりとした酸味がありレアチーズケーキのような味。

聞いてみると「カシューナッツとレモン果汁」でチーズケーキの風味を出しているんだとか！
甘味にはメープルシロップを加えて作っているそうです。

ナッツなので、一口がずっしりとしていて、少しの量でも食べ応えがあるスイーツです。

配信： na-na