【2】奈良から毎日届く、名物「柿の葉寿司」

肉厚で食べ応えのある、川上村の旅館「橋戸」の「柿の葉寿司」（鯖・鮭各3個入り1188円）は、ほぼ毎日入荷

軽く酢でしめた鯖や鮭の切り身をシャリにのせ、柿の葉で包んだ奈良の名物「柿の葉寿司」。奈良の中でも主に吉野の郷土料理で、祭事やハレの日に欠かせない逸品。「奈良まほろば館」には、「橋戸」のほか2店舗から入荷。季節によって変わる色合いや味わいも楽しみのひとつ。そのままはもちろん、オーブトースターで軽く焼いて食べるのもおすすめ。

【3】星獲得シェフが監修する話題のレストラン

バルエリアで楽しめるメニューの一例。手前・ピンチョス3種。ポテトサラダ＆エビ「エンサラディージャ エビ アイオリ」（440円）、ダイストマト＆生ハム「トマトマリネ 生ハム」（440円）、じゃが芋のオムレツ＆チーズ「トルティージャ　モッツァレーラ」（385円）、奥「テルエル産の生ハムとチョリソの盛り合わせ」（1540円）

レストランとモダンバルの2つのエリアを展開する2階の「TOKi」は、古都の食材とモダンスパニッシュで知られる奈良の有名店「アコルドゥ」が監修。奈良の生産者と連携し、季節の素材や奈良の風土と歴史を感じられる料理を提供する。

大和牛や大和野菜が満喫できるランチコースは6皿6600円から。バルでは、アラカルトの料理をカジュアルに楽しめる。店内のカウンターや吊装装飾は吉野ヒノキを、イスは吉野杉を使用するなど、奈良県材をふんだんに使った和モダン空間で、心地よい時間を。

配信： OZmall