鮭としめじを使った絶品炊き込みごはんをご紹介します♪ 柚子胡椒の爽やかな香りがアクセント！おにぎりにするのもおすすめです。
材料 (2人分(3合炊き炊飯器))
米(吸水済み) … 1合
生鮭[切り身] … 1切れ(100g)
しめじ … 1/2パック(50g)
しょうが … 1/2かけ
ごま油 … 大さじ1/2
塩 … 少々
めんつゆ[3倍濃縮] … 大さじ1と1/2
水 … 適量
柚子胡椒 … 小さじ1/2
トッピング
白いりごま … 少々
細ねぎ(刻み) … 適量
手順
1. しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがは千切りにする。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、鮭を入れる。塩をふり、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。鮭を端に寄せ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
3. 炊飯器の内釜に米、めんつゆ、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。しめじ、しょうがを広げ入れ、鮭をのせて通常炊飯する。
4. 炊き上がったら鮭の皮を取り除き、柚子胡椒を加え、鮭をほぐしながらさっくりと混ぜる。器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。
よくある質問
Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360001642448) をご参照ください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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